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Fatturare correttamente extra e vendite di cassa in hotel

Gestisci un unico catalogo degli extra, aggiungi i servizi al soggiorno giusto, registra le vendite di cassa sui conti ospite e controlla ogni origine prima di emettere la fattura.

Cosa saprai fare in sicurezza
  • Ogni extra proviene dal catalogo con prezzo, imposta e tipo di prezzo corretti e compare una sola volta sul soggiorno.
  • Le vendite di cassa finiscono sul conto ospite giusto o nell’incasso giornaliero del punto vendita, mai due volte.
Cosa serve prima di iniziare
  • Tieni a portata di mano la prenotazione corretta, la data del servizio e il listino prezzi dei tuoi punti vendita.
  • Per modificare il catalogo degli extra serve l’accesso alle Impostazioni, per gli extra sulle prenotazioni i diritti di prenotazione, per le vendite di cassa i diritti POS e per le impostazioni dell’incasso giornaliero il diritto di gestire la finanza.
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Gestire il catalogo degli extra

Tutti i servizi prenotabili si definiscono una sola volta nel catalogo.

Creare un extra

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    Apri il catalogoImpostazioni → Extra e servizi

    Apri il catalogo degli extra e seleziona «Nuovo supplemento».

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    Inserisci prezzo e regole

    Compila «Nome *», «Prezzo (€) *», «Tipo di prezzo», «IVA (%)» e, se serve, «Quantità massima (vuoto = illimitata)». Attiva «Attivo (offerto agli ospiti)». Attiva «Offri sul sito di prenotazione» solo se gli ospiti devono poter prenotare l’extra online.

    Tutti i campi corrispondono al tuo listino.
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    Salva l’extra

    Seleziona «Crea extra».

    STRYK mostra «Extra creato» e l’extra compare nell’elenco con prezzo e imposta.
Come calcola il tipo di prezzo
Tipo di prezzoCalcoloUso tipico
«Per prenotazione»Prezzo unico per l’intera prenotazione.Transfer aeroportuale, check-out posticipato
«A notte»Prezzo × numero di notti.Garage, animale domestico
«A persona»Prezzo × numero di ospiti selezionati.Skipass, visita guidata
«Per persona/notte»Prezzo × ospiti × notti.Colazione, mezza pensione
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Aggiungere un extra al soggiorno

Aggiungere e confermare l’extra

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    Scegli l’extra

    Apri la prenotazione corretta, controlla ospite e soggiorno e seleziona «Aggiungi extra». Scegli l’extra e la quantità.

    Si possono scegliere solo extra attivi e facoltativi del catalogo.
  2. 02
    Imposta le date

    Inserisci «Data del servizio / dal». Per i prezzi a notte imposta anche la data di fine; può arrivare al massimo a «Fino alla partenza del».

    Le date rientrano nel soggiorno.
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    Verifica l’effetto

    Seleziona «Verifica effetto». Confronta «Variazione» e «Prenotazione dopo».

    Dopo la conferma STRYK mostra «Extra salvato.» e la prenotazione indica il nuovo totale.
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Registrare le vendite di cassa sui conti ospite

Tutte le vendite di cassa si trovano in Contabilità → Cassa → Vendite. «Differenze» mostra possibili addebiti doppi, non differenze di cassa confermate; prima di correggere, confronta gli originali nella prenotazione.

Registrare manualmente un addebito

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    Apri il conto ospiteContabilità → Cassa → Vendite

    Cerca per camera, ospite, e-mail o numero di prenotazione e seleziona «Aggiungi addebito».

    La finestra mostra la camera occupata e il suo ospite.
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    Inserisci la vendita

    Scegli «Punto vendita», inserisci «Descrizione *», quantità, «Prezzo (€) *» e «Tassa». Annota in «Riferimento POS» il numero dello scontrino della cassa esterna, ad esempio durante un guasto della cassa.

    Ospite, camera e importo corrispondono allo scontrino originale.
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    Registra l’addebito

    Seleziona «Registra addebito».

    STRYK mostra «Addebito registrato correttamente» e l’addebito compare in «Addebiti POS».
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Vendite di ristorante e bar senza camera

In Impostazioni → Finanza → Imposte e cassa, la scheda «Vendite di ristorante e bar» elenca ogni punto vendita attivo. STRYK registra le vendite senza addebito in camera per punto vendita e giorno come un’unica scrittura riepilogativa con l’IVA per aliquota.

Impostazioni per punto vendita
CampoOpzioniEffetto
«Metodo di pagamento dell'incasso giornaliero»«Contanti (cassa)», «Carta», «Contanti e carta misti (conto transitorio)»Determina il conto su cui viene registrato l’incasso giornaliero.
«Registratore di cassa»«Non ancora impostato», «La cassa firma esternamente», «Cassa STRYK»In Austria STRYK registra l’incasso giornaliero solo quando è chiaro quale registratore di cassa firma gli scontrini.
«ID della cassa esterna»ID della cassa come registrato presso l’ufficio delle imposteObbligatorio se la cassa firma esternamente.
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Fatturare, controllare e correggere

Prima della fattura controlla i servizi nel conteggio o nel folio della prenotazione. Le fatture emesse e i relativi PDF restano invariati; un servizio aggiunto in seguito va sulla fattura successiva, non in una riga manuale doppia.

Un extra facoltativo non vincolato si corregge nella prenotazione con «Correggi» e un «Motivo della correzione (almeno 8 caratteri)». Se STRYK segnala «Già collegato. Verifica la fattura o il folio; qui non è possibile modificare.», usa invece la correzione della fattura. Un addebito di cassa sulla camera sbagliata si sposta con «Sposta addebito»; un addebito che l’ospite non deve pagare si annulla con «Annulla addebito».

Controllo finale

Ogni vendita è registrata una sola volta alla sua origine, arriva sulla fattura dell’ospite o nell’incasso giornaliero ed è tracciabile dallo scontrino alla registrazione contabile.

  1. 01Ogni extra esiste una sola volta nel catalogo, con prezzo, imposta e tipo di prezzo.
  2. 02Ogni extra su una prenotazione è stato confermato dopo «Verifica effetto».
  3. 03Le vendite di cassa per le camere compaiono in «Addebiti POS», non anche come extra.
  4. 04«Differenze» è stato controllato e i doppioni reali sono stati corretti.
  5. 05Ogni punto vendita attivo ha un metodo di pagamento dell’incasso giornaliero e, in Austria, un registratore di cassa.

Errori comuni e soluzione corretta

Problema

Una vendita al bar è stata registrata dalla cassa e anche come extra.

Soluzione

Mantieni l’addebito proveniente dalla cassa e correggi l’extra indicando un motivo.

Problema

L’extra non si può selezionare nella prenotazione.

Soluzione

Controlla nel catalogo se è attivo, facoltativo ed entro il limite di quantità, e se il soggiorno è ancora aperto.

Problema

Un conto del bar arrivato tardi non si può più registrare sulla camera.

Soluzione

Solo i soggiorni con check-in effettuato possono ricevere addebiti. Incassa l’importo al bar o con una fattura separata.

Problema

La chiusura giornaliera segnala vendite di ristorante e bar aperte.

Soluzione

Apri «Vendite di ristorante e bar», imposta per il punto vendita il metodo di pagamento e il registratore di cassa e salva.

Scopri STRYK nei processi del tuo hotel.

In una consulenza personale analizziamo insieme prenotazioni, housekeeping, prezzi e finanze.

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