BAR Rate im Hotel: was die Best Available Rate ist und wie du sie steuerst

Was die BAR Rate ist

Der Begriff stammt aus der angloamerikanischen Hotellerie und ist in Revenue-Management-Gesprächen und Firmenverträgen üblich. Die Rezeption sagt oft einfach „der Tagespreis“ oder „die Listenrate“.

Die BAR Rate gehört zu einer Kategorie und einem Datum. Das Doppelzimmer Standard hat für den 14. Mai eine BAR Rate, das Familienzimmer für dasselbe Datum eine andere. Verändert sich die Nachfrage, ändert sich die BAR Rate, ohne dass sich an den Bedingungen etwas ändert.

Bei der Stornierbarkeit gehen die Quellen auseinander. Das Glossar von Navan beschreibt die BAR Rate als flexiblen Tarif mit der normalen Stornoregel des Hauses. Das Glossar von AltexSoft nennt sie typischerweise nicht erstattbar. Beide Lesarten sind im Umlauf, deshalb gehört die Entscheidung in deine Preisdokumentation.

Bedingungen der BAR Rate festlegen

Eine BAR Rate ist nur dann ein brauchbarer Referenzpreis, wenn ihre Bedingungen feststehen. Sonst vergleichst du bei jeder Preisentscheidung Äpfel mit Birnen.

Entscheide die folgenden Punkte einmal, trage sie in deine Tarifübersicht ein und prüfe sie bei jeder Saisonplanung.

Andere Tarife von der BAR Rate ableiten

Ein abgeleiteter Tarif ist ein Tarif, dessen Preis als fester Abstand zur BAR Rate festgelegt ist. Der Abstand kann ein Prozentwert oder ein Betrag sein, etwa „10 % darunter“ für einen nicht erstattbaren Tarif.

Das Hotel Nordlicht hat drei Preise für das Doppelzimmer Standard: die flexible BAR Rate, einen nicht erstattbaren Tarif 10 % darunter und eine Firmenrate 15 % darunter. Im Beispiel liegt die BAR Rate an einem normalen Mittwoch bei 140 € pro Zimmer und Nacht, inklusive Frühstück. Steigt sie vor einem Messewochenende auf 150 €, ziehen die beiden anderen Preise mit.

Viele Firmenverträge sind als Prozentabschlag auf die BAR Rate formuliert. Eine Erhöhung der BAR Rate wirkt dann direkt auf den Vertragspreis. Prüfe vor jeder Erhöhung, welche Verträge daran hängen.

Die BAR Rate im Wochenrhythmus steuern

Prüfe die BAR Rate jede Woche am selben Tag, zum Beispiel montags nach dem Frühstück. Schaue auf die Auslastung der nächsten acht Wochen und auf den Buchungseingang seit der Vorwoche. Wie du die Kennzahlen liest, steht im Beitrag zum Revenue Management für kleine Hotels.

Erhöhe die BAR Rate für ein Datum, wenn die Buchungen schneller eingehen als im Vorjahr zur selben Zeit. Senke sie nur, wenn der Buchungseingang über mehrere Wochen hinter dem Vorjahr liegt und kein Ereignis die Lücke erklärt. Ein einzelner ruhiger Tag ist noch kein Grund.

Neben dem Preis stehen Mindestaufenthalt und Anreisesperre als Hebel zur Verfügung. Ein Samstag mit drei freien Zimmern und zwei Nächten Mindestaufenthalt füllt sich manchmal besser als mit einem günstigeren Preis. Dokumentiere jede Änderung mit Datum und Grund, damit du sie in der Folgewoche bewerten kannst.

Typische Fehler bei der BAR Rate

Ein erster Fehler ist, Preise direkt im Extranet eines Buchungsportals zu ändern. Dann steht dort ein anderer Preis als auf deiner Website, und die abgeleiteten Tarife passen nicht mehr. Änder die BAR Rate an einer Stelle und gib sie von dort an alle Kanäle weiter.

Ein zweiter Fehler ist ein Rabattcode, der die BAR Rate dauerhaft unterläuft. Wenn jeder Gast über einen Newsletter-Code zehn Prozent weniger zahlt, ist der Code die neue BAR Rate. Binde Codes an Bedingungen wie Aufenthaltsdauer oder Vorlaufzeit.

Ein dritter Fehler ist eine BAR Rate, die täglich schwankt, ohne dass jemand begründen kann, warum. Begrenze die Änderungen auf die Wochenroutine und auf klare Anlässe wie Messen oder Feiertage.

Zur Preisgleichheit zwischen Website und Portalen und zu den rechtlichen Grenzen steht Näheres im Beitrag zur Preisparität in Europa.