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Im Hotel spart man Energie zuerst dort, wo sie ohne Gast verbraucht wird: bei Heizung und Warmwasser leerer Zimmer, bei Lastspitzen und bei Standby-Geräten. Diese Maßnahmen kosten kaum Geld. Eine Absenkung der Raumtemperatur um 1 °C senkt den Heizenergieverbrauch um rund 6 Prozent. Danach folgen günstige Umbauten wie Thermostate und LED, zuletzt größere Investitionen.
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- Beginne mit Messen: Ohne Zählerstände je Monat und Übernachtung weißt du nicht, ob eine Maßnahme wirkt.
- Heizung und Warmwasser verbrauchen laut Bayerischem Landesamt für Umwelt die meiste Energie der Branche; hier liegen die ersten Hebel.
- Die Belegung bestimmt, wann Zimmer abgesenkt werden können. Plane Absenkzeiten aus dem Belegungsplan, nicht aus dem Gefühl.
- Größere Investitionen wie Gebäudeleittechnik, Wärmerückgewinnung oder Photovoltaik lohnen erst nach einer Energieberatung für dein Gebäude.
Wo im Hotel die Energie verbraucht wird
Den höchsten Energieverbrauch der Branche verursachen laut Bayerischem Landesamt für Umwelt das Beheizen der Räume und die Warmwasserbereitung. Danach folgen Küche, Kühlung und Lagerung. Bei manchen Hotels senkt allein das Abflachen der Lastspitzen den Gesamtverbrauch um 20 Prozent.
Eine Lastspitze entsteht, wenn viele Geräte gleichzeitig laufen, etwa Kombidämpfer, Spülmaschine und Wäschetrockner am Morgen. Dein Stromversorger kann dir den Lastgang liefern, also den Verbrauch im Tagesverlauf. Daran siehst du, wann dein Haus Strom zieht, obwohl niemand ihn braucht.
Hotels unterscheiden sich stark in Gebäude, Ausstattung und Küche. Die Zahlen in diesem Ratgeber stammen überwiegend aus dem Leitfaden des Bayerischen Landesamts für Umwelt (Stand: Januar 2024). Es sind Richtwerte, keine Zusagen für dein Haus.
Erst messen: Kennzahlen und ein Rechenbeispiel
Der Energieverbrauch pro Quadratmeter ist die Kennzahl, mit der du dein Haus einordnen. Das Bayerische Landesamt für Umwelt nennt als durchschnittlichen Verbrauch für Heizung und Warmwasser 85 kWh je Quadratmeter Nettogrundfläche und Jahr für 1- und 2-Sterne-Hotels, 95 für 3-Sterne- und 105 für 4- und 5-Sterne-Hotels. Für Strom sind es 55, 60 und 65 kWh.
Lies dafür Zähler und Rechnungen aus: Strom, Gas oder Öl, Fernwärme, Holz. Notiere den Stand zum Monatsersten, am besten mit den Übernachtungen des Monats aus dem Belegungsplan. Erst der Verbrauch je Übernachtung zeigt, ob ein kalter, aber voller Monat teurer war als ein warmer, leerer.
Neun Maßnahmen ohne Investition
Organisatorische Maßnahmen kosten nur Abstimmung im Team. Sie liefern die Zahlen, an denen du später größere Entscheidungen misst.
Für Gast- und Büroräume nennt das Bayerische Landesamt für Umwelt tagsüber 20 °C als optimal, nachts genügen 16 °C. Gemeint sind Räume wie Restaurant, Aufenthaltsraum und Büro, nicht belegte Gästezimmer. Die Absenkung um 1 °C spart rund 6 Prozent Heizenergie. Das ist eine Faustregel aus der Heizberatung; wie viel dein Gebäude tatsächlich spart, hängt von Dämmung und Heizsystem ab.
Maßnahmen ohne Investition
- Zählerstände monatlich notieren und je Übernachtung auswerten.
- Lastgang beim Stromversorger anfordern und Spitzen den Geräten zuordnen.
- Restaurant, Aufenthaltsräume und Büro tagsüber auf 20 °C, nachts außerhalb der Nutzung auf 16 °C einstellen.
- Leere Zimmer absenken und erst vor der Anreise wieder aufheizen.
- In leeren Zimmern Fernseher, Wasserkocher und Ladegeräte vom Netz nehmen.
- Pools in Ruhezeiten abdecken, damit weniger Wasser verdunstet und Wärme verloren geht.
- Tiefgekühlte Ware rechtzeitig im Kühlschrank auftauen statt im Backofen.
- Türen von Kühlräumen nur kurz öffnen und die Küchenlüftung nur zu den Betriebszeiten laufen lassen.
- Gäste informieren, dass Handtücher länger genutzt werden und die tägliche Zimmerreinigung entfallen kann, und die Ankündigung dann auch einhalten.
Absenkzeiten aus dem Belegungsplan ableiten
Ein Zimmer, das in einer Nacht leer bleibt, muss nicht auf Wohlfühltemperatur sein. Das Bayerische Landesamt für Umwelt empfiehlt, Heizprogramme an Belegung oder Leerstand eines Hotelzimmers anzupassen und die Wunschtemperatur schon vor der Nutzung zu erreichen. Sonst drehen Gäste und Reinigungskräfte von Hand nach.
In der Praxis braucht das drei Angaben: welche Zimmer in welcher Nacht frei sind, wann die nächste Anreise kommt und wann das Zimmer gereinigt wird. Eine Pension ohne Gebäudeleittechnik kann mit diesen Angaben einen Wochenzettel führen. Wer die Heizkörper von Hand regelt, dreht die Thermostate am Abreisetag nach der Reinigung zurück und am Vortag der nächsten Anreise wieder hoch.
Der Zeitpunkt der Absenkung hängt vom Gebäude ab. In gut gedämmten Häusern bleibt ein Zimmer lange warm, in Altbauten kühlt es schneller aus. Probiere die Absenkung an zwei Zimmern aus und lies danach die Raumtemperatur ab. Senke nicht so weit ab, dass die Wände auskühlen, denn an kalten Wänden schlägt sich Feuchtigkeit nieder. Die Untergrenze für dein Gebäude legen Installateur oder Energieberater fest.
Acht Maßnahmen mit geringer Investition
Diese Maßnahmen brauchen Material oder einen Handwerkertermin, aber keinen Umbau. Plane sie in die Zeit ein, in der dein Haus wenig belegt ist.
Wasser ist hier ein Energiethema, weil jeder Liter Warmwasser erst erhitzt werden muss. Das Bayerische Landesamt für Umwelt nennt, dass sich der Verbrauch an einzelnen Entnahmestellen leicht um 50 bis 75 Prozent senken lässt. Änder dabei nie die Warmwassertemperatur im Speicher auf eigene Faust. Hier gelten Hygieneregeln gegen Legionellen; kläre jede Änderung mit deinem Installateur und gegebenenfalls dem Gesundheitsamt.
Maßnahmen mit geringer Investition
- Thermostatventile an allen Heizkörpern einbauen oder erneuern.
- Heizungsanlage jährlich warten lassen und die Umwälzpumpen prüfen.
- Sparbrausen, Spararmaturen und Durchflussmengenregler einbauen.
- Tropfende Hähne und undichte Spülkästen reparieren und das Leitungsnetz auf Dichtheit prüfen.
- Leuchtmittel auf LED umstellen, zuerst dort, wo das Licht lange brennt: Flur, Rezeption, Frühstücksraum.
- Bewegungs- und Präsenzmelder in Keller, Treppenhaus und Nebenräumen montieren.
- Zeitschaltuhren für Küchenlüftung und Außenbeleuchtung setzen.
- Defekte Türdichtungen an Kühlräumen und Minibars tauschen und Kochgeräte mit schiefen Böden oder undichten Deckeln ersetzen, denn sie können bis zu 30 Prozent mehr Energie verbrauchen.
Acht größere Investitionen und was sie klären müssen
Größere Maßnahmen verändern Technik oder Gebäude. Sie rechnen sich nur, wenn dein Verbrauch bekannt ist und die Maßnahme zu deinem Gebäude passt. Lass dich von einem Energieberater beraten, der Hotels kennt.
Die Wirtschaftskammer Österreich bietet Betrieben der Hotellerie einen Online-Energie-Check mit 240 Maßnahmen in 15 Technikbereichen, der eine individuelle Maßnahmenliste erzeugt und auf Beratung und Förderung verweist. Prüfe für dein Land und deine Region, welche Förderprogramme zum Zeitpunkt deiner Planung offen sind. Fördermittel müssen meist vor Auftragsvergabe beantragt werden.
| Maßnahme | Was sie bringt | Das klärst du vorher |
|---|---|---|
| Digitale Heizungsregelung mit Belegung | Heizprogramme folgen Belegung, Jahreszeit und Außentemperatur | Ob deine Heizkörper und Ventile ansteuerbar sind |
| Fensterkontakte an Heizung und Klimaanlage | Heizung oder Klimaanlage schalten ab, wenn das Fenster offen ist | Anzahl der Fenster und Stromversorgung der Kontakte |
| Minibars abschaffen oder ersetzen | Minibars tragen häufig 5 bis 10 Prozent zum Energieverbrauch des Hotels bei | Wie viel Umsatz sie bringen und welche Alternative deine Gäste annehmen |
| Wärmerückgewinnung | Abwärme aus Kühlung, Spülmaschinen, Abluft oder Abwasser heizt Wasser oder Gebäude | Temperatur und Menge der Abwärme sowie der Platz |
| Photovoltaik oder Solarthermie | Eigener Strom oder Warmwasser aus der Sonne | Dachfläche, Statik und Eigenverbrauch über das Jahr |
| Effiziente Geräte bei Ersatz | Kühl-, Wasch- und Spülgeräte mit geringem Strom- und Warmwasserverbrauch | Verbrauchsangaben und Wartungskosten im Angebot |
| Dämmung bei Renovierung | Wärmeverluste von Dach, Fassade und Leitungen sinken | Reihenfolge der Gewerke und Denkmalschutz |
| Energieberatung für dein Haus | Zeigt, welche der Maßnahmen bei dir zuerst lohnt | Ob die Beratung gefördert wird und was der Berater liefert |
In welcher Reihenfolge du vorgehst
Gehe von oben nach unten durch die drei Listen. Wer mit der Photovoltaikanlage beginnt und die Heizung unberührt lässt, spart am falschen Ende. Verbrauch senken kostet weniger als Verbrauch decken.
Das Team entscheidet, ob eine Maßnahme im Alltag hält. Zeige dem Haus monatlich den Verbrauch je Übernachtung, etwa an der Pinnwand im Personalraum. Die Reinigungskräfte kennen die Zimmer, in denen Fenster nicht schließen oder Heizkörper klemmen, und melden das, wenn sie wissen, wozu.
Lege für jede Maßnahme fest, wer sie umsetzt, bis wann, und woran du die Wirkung ablest. Vergleiche den Zählerstand nach drei Monaten mit dem Vorjahresmonat und der Belegung. Ohne diesen Vergleich bleibt jede Einsparung eine Vermutung.
Часті запитання
Wie viel Energie lässt sich in einem Hotel einsparen?
Das hängt von Gebäude, Ausstattung und Ausgangslage ab, eine pauschale Zahl gibt es nicht. Das Bayerische Landesamt für Umwelt nennt für manche Hotels bis zu 20 Prozent des Gesamtverbrauchs allein durch das Senken von Lastspitzen. Deine Zählerstände vor und nach der Maßnahme zeigen den Wert für dein Haus.
Welche Raumtemperatur ist im Hotelzimmer sinnvoll?
20 °C bei Anreise sind ein guter Ausgangswert; in belegten Zimmern regelt der Gast selbst. Das Bayerische Landesamt für Umwelt nennt 20 °C tagsüber für Gast- und Büroräume. Leere Zimmer hältst du niedriger, aber nicht so kalt, dass die Wände auskühlen. Die Wunschtemperatur sollte bei Anreise erreicht sein.
Lohnt es sich, Minibars abzuschaffen?
Oft ja. Minibars tragen häufig 5 bis 10 Prozent zum Energieverbrauch eines Hotels bei, dazu kommt der Aufwand für Wartung und Kontrolle. Rechne dagegen den Umsatz, den deine Minibars wirklich einbringen, und teste Alternativen wie einen Getränkeshop an der Rezeption. Eine Rechnung mit Gewinnschwelle zeigt der Ratgeber zur Minibar im Hotel.
Darf ich die Warmwassertemperatur senken, um Energie zu sparen?
Nicht auf eigene Faust. Für Warmwasseranlagen in Beherbergungsbetrieben gelten Hygienevorgaben gegen Legionellen. Besprich jede Änderung mit deinem Installateur und dem zuständigen Gesundheitsamt. Wasser sparen an Brausen und Armaturen ist der sichere Weg.
Wo finde ich Hilfe und Förderung für Energiemaßnahmen?
Frage deine Wirtschaftskammer oder deinen Hotelverband und prüfe die Förderprogramme deines Landes. In Österreich bietet die Wirtschaftskammer einen Online-Energie-Check für die Hotellerie. Förderungen sind meist an die Antragstellung vor dem Auftrag gebunden, und Programme ändern sich.
Джерела
- Bayerisches Landesamt für Umwelt: Online-Branchenleitfäden, Hotellerie und Gastronomie (2024), переглянуто 14 жовтня 2026 р.
- Wirtschaftskammer Österreich: Energie, Energiemanagement und Energieeffizienz in der Hotellerie, переглянуто 14 жовтня 2026 р.
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